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Restaurant
Braunwalderstube in Alexander's Tödiblick
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| Würzige Bärlauchsuppe mit Parmesanhaube | Fr. 10.– | |
| Spargelsalat
mit Brunnenkresse und Radieschen an
würziger Kräuter-Vinaigrette
| Fr. 17.– | |
| Frische grüne und weisse Spargeln
mit Sauce hollandaise oder Semmelbutter, serviert
mit neuen Kartoffeln und
| Fr. 27.– | |
• mit Bündner
Rohschinken | Fr. 36.– | |
• mit geräuchtem
kanadischem Wildlachs | Fr. 39.– | |
•
mit knusprigem
Wienerschnitzel | Fr. 39.– | |
• mit zartem Schweizer Kalbspaillard | Fr. 39.– | |
| Knusprige
neuseeländische Lammkoteletts an Bärlauchmarinade, serviert mit neuen
Bratkartoffeln und Artischockenherzen |
Fr. 40.– | |
| Zarte Schweizer Schweinsmedaillons mit sautierten Spargelspitzen, serviert mit Balsamico-Jus und neuen Kartoffeln | Fr. 36.– | |
| Lachssteak an Bärlauchbutter mit Zucchini-Tomaten-Gemüse, serviert mit neuen Kartoffeln
| Fr. 38.– | |
| Saftiges Schweizer Kalbssteak mit Kräuter-Frischkäsekruste, serviert mit Paprikagemüse, Frühlingszwiebeln und Schupfnudeln | Fr. 48.– | |
| Risotto mit Artischocken, serviert mit einem bunten Blattsalat | Fr. 24.– | |
| Risotto mit einheimischem Bärlauch und getrockneten Tomaten, serviert mit einem bunten Blattsalat | Fr. 24.– | |
| Panierte Schweizer Pouletbrust, gefüllt mit würziger Bärlauchbutter und serviert mit Zucchini-Paprika-Gemüse und Bratkartoffeln
| Fr. 28.– | |
| Hausgemachte Bärlauchravioli an italienischer Tomatenrahmsauce mit frischem Basilikum, serviert mit einem gemischten Frühjahrssalat
| Fr. 28.– | |
| Hausgemachte Spargel-Teigtäschchen, gewürzt mit Gemüseallerlei und serviert mit einem gemischten Frühjahrssalat
| Fr. 29.– | |
| Hausgemachte Bärlauch-Gnocchi mit Eierschwämmen, serviert mit einem gemischten Frühjahrssalat | Fr. 29.– | |
| Schupfnudelpfanne mit Gemüse | Fr. 23.– | |
| Spaghetti an Bärlauchbutter, mit Cherrytomaten, Spargel und Pinienkernen |
Fr. 23.– | |
| Da wir alle unsere Gerichte nur mit frischen Zutaten zubereiten, ist es möglich, dass das eine oder andere nicht immer verfügbar ist. | ||
| Wir führen Spargeln nur. solange sie in der Schweiz und den angrenzenden Ländern geerntet werden. | ||
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Restaurant
Braunwalderstube
in Alexander’s Tödiblick Tel. 055 653 63 63 • Fax 055 653 63 66 • www.holidayswitzerland.com | ||
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Wir
verwenden für unsere saisonfrischen Salate
keine Konserven. Verlangen Sie auch unsere reichhaltige Speisekarte. | ||
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